第三百八十一章 斋菜(1/2)

作品:《非常厨娘

翌日,左香菱准备进宫给太后准备一些斋菜,好让太后可以和喇嘛和尚畅谈一整天。

二是为了跟云霓说明一下情况,不然要是闹出什么事情就不好了。

由于左香菱的手一时半会儿也做不了菜,所以就带了董明,她也得为第一楼的以后做打算了。

方子实可以管人际往来,但是这厨房事情他可是一窍不通,她得给方子实安排一个可以管厨房的人,不然,要是她以后除了什么意外,第一楼不得出乱子。

虽是做斋菜,但是与左香菱来说,也并没有什么不一样,寻常吃的菜式一样是可以做成斋菜的,只是其中的肉菜要换成素肉罢了。

走在宽大的石板道路上,左香菱感觉到身后侧董明有些紧张跟兴奋,转头便看见他眼睛在望四周到处乱看,立马出声道。

“当心你的眼睛,可不要看到什么不该看的,到时候我也保不了你,进了这里,你最好做一个瞎子聋子。

做得好了,以后便是大片的光明前程等着你,但是稍有差错也是容不下你的。”

这话说完,董明立马垂下了头,瞬间变得沉稳了几分。

左香菱也是觉得董明在做菜方面天赋非常高,所以才想着好好培养他,但是要是品德其他方面不及格的话,她也会毫不留情的舍弃的。

左香菱见过太后之后便借口要去准备斋菜离开了大殿,给云霓是了一个眼色,云霓便出来送她了。

“喇嘛的事情不需要关注了,他的嫌疑已经洗清了。”

左香菱简短的将事情说明,云霓点了点头之后便回去了。

“第一道,鱼香素肉丝。”

这道菜首先需要准备好大豆拉丝蛋白丝,然后将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。

葱姜蒜切碎备用,取一碗加入糖、醋、生抽、鸡精、盐、淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

胡萝卜、水发木耳洗净切成丝,锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。

泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

锅中注油,烧至5成热,下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出,沥油。

锅中留底油,加入一勺辣椒煸炒至出红油。

再放入葱姜蒜炒香,倒入鱼香汁烧开。

倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝木耳丝,煸炒均匀,汤汁收干即可。

“第二道,炸蔬菜丸子。”

茼蒿摘去老叶老梗备用,韭菜摘去老叶和老梗备用。

将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净,洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。

再将菜切成碎末,放入容器中备用,在菜中打入一个鸡蛋搅拌均匀。

再加入适量的面粉搅拌均匀,加入少许胡椒粉,加入少许盐拌匀。

锅中倒入油烧热至八成熟。

将拌好的菜糊用手挤成一个。

“盐要最后放,防止将菜沙出水。炸的时候要注意油温,入锅时油温不能太低,丸子不易成型,定型后油温又不能过高,防止炸糊。”

左香菱在董明做菜的时候,适时的说出做这道菜需要注意的地方,董明听完之后会在心里默记一遍。中原书吧

“第三道,糖醋素排骨。”

这道菜是左香菱专门为玉露准备的,今日的菜都是一些素菜,或许是因为在寺庙长住,长期吃素的缘故,玉露对于肉菜十分的喜欢。

回了宫以后基本上都是每餐都要有肉的,简直就是一个无肉不欢的小家伙,好在小孩子好动消耗也快,不然还不知道会长成什么样一个可爱的小胖姑娘。

左香菱让董明准备好谷朊粉再准备一个碗放点清水,一手往水里到谷朊粉一手用筷子搅和,直到水都被
本章未完,请翻下一页继续阅读......... 非常厨娘 最新章节第三百八十一章 斋菜,网址:https://www.275b.com/105_105904/363.html