好的毛巾包住龙虾身体，顺时针转动，然后用力拉扯开来，整个龙虾就成功头身分离。

“好！好一招乾坤手，完美的将龙虾头身分离，既保留了龙虾头的完整，又能轻松取出身体里的虾仁！”一旁的刘三师傅突然鼓掌道。

两人一唱一和，看得张晋一愣一愣的，神特么乾坤手，我还大挪移呢！怪不得史蒂芬周让你们去帮忙演戏！

龙泽副厨手中不停，已经用切刀将龙虾身躯从两边划开，再用小刀逐节片下龙虾肉，刀工细腻精准，每一节龙虾肉几乎都是一模一样。

很快，两只龙虾就已经完成了洗净切片装盘，龙虾刺身完成！

“呵呵！看够了没有，你是不是吓得不敢动手了？”龙泽副厨指着张晋大笑道。

“我再等三文鱼解冻，而且我也不是什么都没做，我不是雕了四盘冰雕了吗，你们是不是眼瞎？”张晋反驳道。

“哼！”龙泽副厨将手指放到一旁的三文鱼肉上，“再过一分半钟，这鱼肉就能完成解冻。”

张晋无语道：“装什么手指测量温度，桌上就有一个解冻计时器，有本事别看啊！”

一分半钟很快就过去，三文鱼肉解冻完成，双方同时开始了手上的动作。

既然是比拼鱼料理中的生鱼片菜式，自然都会选择顶级食材三文鱼，不仅口感好，而且富含的营养价值也高。

三文鱼的产地主要分布在日本、俄罗斯、美国和加拿大，港岛的餐厅的三文鱼大多都是从日本进货，价格相对便宜。

由于渔民们在海上将三文鱼打捞上来后，为了防止坏烂就会立刻冰冻冷藏，所以外国进货的三文鱼基本都是死鱼。

死鱼在怎么冷冻也无法和活鱼的口感相比，虽然细微的差别普通人不会感觉到，但在厨艺比拼中的美食评委一定能分辨出来，更别说是鱼料理名厨的刘三师傅了。

龙泽副厨一边将三文鱼肉切片，一边注意对面张晋的情况，看到他跟自己一样，都打算以三文鱼刺身作为主菜时，心中不由暗暗冷笑，自己可是在东京三文鱼刺身大赛上拿过优秀的人，怎么可能输给一个庙街出来的家伙！

他甚至已经想好了赢下比试后要怎么嘲讽对方，直接用前段时间史蒂芬周教自己的名句——“别以为用两块三文鱼肉就厉害，你不是多快鱼，你是多余啊，你多余，明白吗！”

张晋握着永灵刀轻巧快速地将手下的三文鱼肉块切成薄薄的鱼片，仿佛透明的蝉翼般。

特技厨师系统的刀工加上他自身强大身体素质，以及对力量的超高控制能力，每一刀下去都能切下一片跟之前几乎一模一样的生鱼片！

虽然要切两块三文鱼肉，又因为每片生鱼片太薄，因此导致每块三文鱼肉切出来的生鱼片数量比对面的龙泽副厨还要多，但张晋的速度却一点也不比对方慢。

等待三文鱼肉解冻，再加上将三文鱼肉切片，这就花去了二十四五分钟。

最后的五分钟，张晋则开始调配自己的蘸料，生鱼片如果没有蘸料就不能叫料理。

“好！时间到！请双方停手，并呈上自己的料理！”刘三师傅大声说道。

哒！哒！

两盘料理被放到了刘三师傅的面前。

左边的料理，大盘子里铺着碎冰，碎冰上是摆放整齐的三文鱼片，而两边则是既装饰又可使用的龙虾刺身。

“我这倒菜叫做超级无敌鱼龙会刺身！由龙虾和三文鱼制成，配上我独家秘制中式蘸料，保证能让人尝到特别的美味！”龙泽副厨介绍道。

“生鱼片就生鱼片，刺什么身啊，有区别吗？”张晋忍不住说道。

“既然没区别，那你管我叫什么，我爱叫刺身不行啊！”龙泽副厨反驳道，“你的呢，你的又叫什
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