账本，不爽地骂道。

“火鸡手下的那个晋仔，要挑战五关六将，李伯都已经在天后庙贴出了告示了！”

“什么！？”刚指责完小弟不够稳重的鹅头佬一听到这个消息，顿时不淡定了，猛然从柜台后站了起来，“扑街仔！吃了熊心豹子胆了，居然敢挑战五关六将，想当话事人啊！”

“鹅头哥，这会不会是火鸡姐的指使？”

“不会，火鸡我是了解的，她要是相当自己就上了，不会找人代替。晋仔这扑街仔，一家都是烤串的，懂什么烧菜，这也敢去挑战五关六将，简直没把庙街的大家放在眼里！”

“鹅头哥，不如我们趁机把那小子好好教训一顿！让他打消这个想法？”

“不，让他参加挑战，我要在三天后的挑战上好好羞辱并击败他！扑街仔昨晚敢落我面子，我就让你丢脸丢一辈子，永远无法在庙街立足！”鹅头佬恶狠狠地说道。

时光飞逝，三天后。

庙街，天后庙外，上午九点正，第二届庙街餐饮话事人挑战正式拉开序幕。

第一场，是考验挑战者烹饪五道贡品菜的水平，分别为烧鸭、叉烧、白切鸡、烤乳猪和清蒸东星斑。

因为要从头到尾完成菜品的制作，而且只有一个人外加一个帮手，所以时间上必须讲究先后顺序，按照工序复杂程度，先从烧鸭、烤乳猪前期涂料开始，然后是白切鸡、叉烧，最后是清蒸东星斑。

经过这三天的经验积累，在火鸡姐的帮助下，张晋几乎将庙街有名气的街边摊厨师都挑战了一遍，积累足够的经验将特技厨师系统升到了2级，解锁了第一把传说厨具永灵刀，以及八大菜系之一的川菜。

“火鸡姐，等会你帮我把配料切好，我负责下锅烹饪和火候掌控。”张晋分配任务道。

“我明白了。”火鸡姐认真地点点头。

经过三天的所见所尝，她已经不再想三天前那样要求张晋放弃，而是在见识过对方的魔性厨艺后，觉得成功挑战五关六将似乎也不是不可能。

上午，九点十五分。

“吉时已到，五关六将挑战，现在开始！”

随着李伯的话音落下，天后庙门口的金锣被敲响，发出厚实清脆的“当”声！

音波扩散，让水缸里的水都微微荡起了波澜。

听到金锣响起，张晋和火鸡姐分立两边，开始忙活起自己手头上的事情。

烧鸭，是岭南两广地区特色菜式，粤菜中的传统名品。由整鸭烧烤制成，其皮色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。同时佐以酸梅酱蘸食，更别具独特风味！

烧鸭的整鸭已经提前处理好，此时只需要放料烤制即可，张晋有特技厨师系统的指点，动作起来一点也不含糊。

庙街烧鸭第一人吴师傅点评道：“烧鸭传统做法是炭烧，这样味道出来才最正宗。因此选炭也是有讲究的，木炭、竹炭、果木炭和荔枝炭等，烧制出来的味道都不一样。

不过我看晋仔选了荔枝炭，就知道他肯定研究过，这荔枝炭结构结实，燃烧起来火焰热度均匀，能保证烤制过程中完全掌控烧鸭每一个部分受热程度。同时荔枝炭烧制出来的烧鸭会带有一种淡淡的果木清香。”

“哇！还淡淡的果木清香，那个客人能闻食得出来啊，又不是狗！”有人不屑道。

“你个衰仔，懂个鬼啊！客人能不能闻食出来，那是客人的事情，但有没有做出这种细致程度，提现的却是一个厨师有没有用心！”吴师傅教训道。

处理完烧鸭，张晋扭头去看火鸡姐那边：“火鸡姐，乳猪抹料搞定了没有？”

“搞定！”火鸡姐将涂抹了五香粉、食盐的乳猪放起来腌制，等
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